地域にもっと、美味しい時間を。
シェフにもっと、自由な挑戦を。
料理人が旅した先で、その土地だけの「美味しい時間」をつくる。
料理人と地域が近づけば、食はもっとおもしろくなる。
ABOUT
Second Restaurantは、「地域」と「シェフ」をつなぎ
"多拠点レストラン"という新たな文化を創出するプロジェクトです
暮らす場所や働き方がかつてないほど自由になった今、都市と地方の差は以前にも増して小さくなりました。
しかし「飲食店」という視点で見れば、店舗も人材も、そして料理人としてのキャリアもまた、都市部に集中しているのが現状です。
けれど本来、シェフにこそ食材の産地である地域で学び、挑戦できる機会がもっと必要なはず。
地域とシェフの距離が近づけば、地域にもっと豊かな食体験が生まれるのではないでしょうか。
Second Restaurantは、都市部で活躍するシェフが、地域に滞在し期間限定のレストランを構える"多拠点レストラン"という新しい飲食店のあり方を提案します。
PROJECT
Second Restaurantの開催事例
Coming soon...